Situé face à la Méditerranée, dans le terroir exceptionnel de La Clape et influencé par 13 vents par jour, le vigneron Jean Paux Rosset s’est tranquillement fait un nom en produisant des vins rouges mûrs et soyeux du sud de la France. Assemblage de Carignan, Grenache et Mourvèdre, c’est un rouge puissant aux arômes prononcés de cassis et de poivre, avec des notes de réglisse en bouche.
La Cote
Ce vin est l’expression pure du terroir avec une fraîcheur et un équilibre exceptionnels. Un grand vin à boire dès maintenant et au fil des années. Le vignoble du Château La Negly est situé en Occitanie, face à la mer Méditerranée, dans le massif de la Clape. Grâce à cette situation géographique exceptionnelle et privilégiée, une alchimie s’opère entre la terre et l’eau, avec une forte influence de la brise marine.
Ce rosé sec de couleur saumonée est étonnamment aromatique, combinant des arômes de pêche et de melon avec des notes d’agrumes et de fleur d’acacia. Son acidité est subtile et bien équilibrée. Un vin d’été par excellence.
La Falaise
Le vignoble du Château La Negly s’étend sur 75 hectares. Leurs terroirs sont situés au cœur des Côtes-de-la Clape, où ils bénéficient d’une situation géographique privilégiée exceptionnelle : face à la mer Méditerranée et entre les massifs de Negly et de Boede.
La famille Paux Rosset élabore une gamme de vins captivante. Leurs vins rouges, riches et équilibrés, offrent une valeur sûre en entrée de gamme, et leurs vins blancs sont devenus des vins cultes en haut de gamme. Ils ont également été reconnus par Robert Parker, qui leur a attribué de nombreuses notes élevées (jusqu’à 99 points).
Le rosé sec de couleur saumon est étonnamment aromatique. Il dévoile des arômes de pêche, d’abricot et de mangue avec des notes d’agrumes et de fleur d’acacia. La bouche est très fraîche avec une touche de minéralité.
Les Embruns
Idéalement situé face à la mer Méditerranée et niché dans le massif de la Clape, cet emplacement privilégié permet une alchimie où le soleil et le vent cohabitent harmonieusement. Caressé par les brises vives du vent marin et tempéré par la Tramontane, le vignoble du Château La Negly peut exprimer tout son potentiel.
Issu de la fusion du carignan, du mourvèdre, de la syrah et du grenache, Les Embruns est un vin expressif à la robe rubis profonde, intense et élégante à la fois. Son nez complexe et délicat révèle un mélange de cassis, d’épices et de réglisse. En bouche, il est soyeux et très équilibré avec une touche de torréfaction et des tanins au grain fin.
Cette cuvée de bourboulenc, roussanne et grenache est issue des parcelles les plus exposées du domaine. Le bourboulenc apporte la vigueur et la structure tandis que la roussanne et le grenache apportent leur fruité. Cette combinaison donne à ce vin sa personnalité unique.
La Colombe
La proximité du domaine avec la mer lui permet de bénéficier des grandes variations diurnes de température entre le jour et la nuit, ce qui donne à ce vin une grande structure, de la concentration et de l’équilibre. Cette sélection parcellaire est issue de vieilles vignes traditionnelles (Carignan, Syrah et Mourvèdre) qui produisent des récoltes minuscules, ce qui donne des vins puissants mais néanmoins frais et zestés.
Le nez offre des arômes de cassis et de poivre noir avec des notes de réglisse. La bouche est franche avec une belle amplitude accompagnée de gourmandise, douce et soyeuse avec des tanins fondus pour une finale méditerranéenne exceptionnelle de garrigue et de fraîcheur.
Situé en Occitanie, face à la Méditerranée, dans le massif de la Clape, l’un des endroits les plus ensoleillés de France où 13 vents se rencontrent dans le ciel, le Château la Negly produit des vins qui sont les références du potentiel de la région. Le domaine a replanté les vignes, amélioré les méthodes de culture et mis en place un contrôle plus strict de la propreté et de la qualité. Les raisins sont récoltés manuellement, puis livrés à la cave dans des camions réfrigérés, où ils sont soumis à une sélection sévère.